La Sivolière inaugure les soirées terroir




Tous les lundis, du 4 février au 6 mars, La Sivolière fait découvrir aux adeptes de fondue et de raclette les soirées savoyardes. Au coin du feu, profitant d’une vue imprenable sur les pins, le restaurant proposera la traditionnelle soupe à l’oignon avec toast gratiné au Beaufort et fleur de sel au vin rouge, la raclette de Bernard Chardon, son bouquet de mesclun et charcuterie de la région. Seront également proposés la fondue aux Trois fromages de Bernard Chardon ou encore le Mont d’or rôti au four et pomme de terre et charcuterie. Cette carte a été élaborée par le Chef Bilal Amrani.


La Sivolière a sélectionné des produits de qualités, le fromage à raclette, le Beaufort d’été (affiné entre 8 à 9 mois) et le saucisson sont produits par Bernard Charbon, l’un des derniers producteurs de la commune de Saint-Bon – Courchevel qui a reprit la ferme de ses parents en 1988.


Pour accompagner les mets de la région, la carte des vins met d’abord en valeur la Savoie avec la Roussette-de-Savoie Monterminod, réputée pour sa délicatesse et son incroyable douceur, le cœur d’Apremont du domaine Jean Masson & Fils ou encore la Mondeuse La Pérouse du domaine Saint-Germain.
Le Menu Savoyard : 115€



Rue des Chenus, 73120 Courchevel

Aucun commentaire