Bienvenue dans la Cristal Room, le rêve visuel et gustatif.



Philippe Delle nouveau chef pâtissier de la Cristal Room Baccarat
" La pâtisserie c’est comme un cadeau, j’aime surprendre et faire plaisir, que chacun reçoive mes desserts comme une déclaration." 



Un écrin de cristal pour une gastronomie raffinée 
Pour l'histoire:
Installée au 11, place des Etats-Unis, dans le XVIe arrondissement à Paris, la Maison Baccarat s’inscrit dans un cadre imprégné de légende : l’extravagante Marie-Laure de Noailles (1902- 1971) y donna des fêtes magiques et en fit un véritable salon dédié aux peintres, aux écrivains et aux musiciens.
Aujourd’hui, l’hôtel particulier abrite le siège de Baccarat et décline l’univers de la marque à travers une boutique, un restaurant et une Galerie-Musée qui met en valeur les plus prestigieuses pièces du patrimoine de la Maison. Quand le designer Philippe Starck s’est vu confié la mise en scène de ce «Palais de cristal», il a su recréer un univers féerique dédié au luxe et à la beauté.



Découverte de la sublime carte : 

Carte de printemps du 26 avril au 14 juin
Réflexion
Carpaccio de rhubarbe, sorbet pastèque et crumble framboise.
***
Mosaïque
Vacherin citron, framboise, sorbet framboise et coquelicot
***
Alchimie
Chocolat, noisettes, mousse de chocolat noir, glace chocolat au lait et ganache montée.
***
Harcourt exquis printemps 2016
Crémeux verveine, fraises gariguettes, glaces fraise et verveine.



















Elégance, glamour et romantisme
Dans les fastueux salons du premier étage de la Maison Baccarat, la Cristal Room Baccarat se situe dans l’ancienne salle à manger de Marie-Laure de Noailles. En même temps qu'elle retrouvait tout son lustre sous la houlette du designer-star, elle se devait de trouver un chef reconnu pour son excellence et incarnant le savoir-faire à la française. Une signature de dimension internationale et capable de relever le défi. Guy Martin, chef doublement étoilé, orchestre ainsi depuis 2010 le restaurant, et y propose une cuisine raffinée, inspirée et sincère. La Cristal Room Baccarat s'affiche aujourd'hui comme un lieu unique à Paris, niché dans la verdure d’un square parisien. On vient y chercher l'audace contemporaine dans un décor historique. L'âme d'une grande maison parisienne au milieu des murs de briques et des lambris. Une cinquantaine de couverts profitent au déjeuner comme au dîner de ce cadre hors du temps et des modes, à la lumière des lustres magistraux signés de la maison Baccarat.


Cristal Room Baccarat

11, place des Etats-Unis 75116 Paris

Métro Boissière
Tél : 01 40 22 11 10
Fax : 01 40 22 11 99

Aucun commentaire